Vatový zákusok s citrónovým krémom

BEZ LEPKU

Čas prípravy: 1 Hodina
Náročnosť: priemerná

Suroviny:

6 vajec, 200 g kryštálového cukru, 140 g maizeny(solamyl), 1/2 balíčka prášku do pečiva Dr. Oetker
Krém: 500 ml vody, 2 lyžičky kryštálového cukru, 4 vajcia, kôra a šťava z 2 citrónov, 4 lyžice maizeny, 200 g práškového cukru, postrúhaná čokoláda

Postup:

Cukor a vajíčka šľaháme nad parou do zhustnutia, potom odstavíme a za občasného premiešania necháme vychladnúť.Potom pridáme maizenu a prášok do pečiva. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom a upečieme.

Krém:
Polovicu vody uvaríme s kryštálovým cukrom, v ostatnej rozmiešame žĺtky, citrónovú šťavu, postrúhanú kôru a maizenu. Zmes za stáleho miešania vlejeme do vriaceho sirupu a uvaríme hustý puding. Ešte teplý ho vylejeme na upečené cesto a rovnomerne rozotrieme.
Z bielkov s práškovým cukrom ušľaháme nad parou tuhý sneh, natrieme ho na vlažný krém a celý povrh posypeme postrúhanou čokoládou. Dáme do chladu stuhnúť a pokrájame.

Pridal(a):: Jana