Sacherova torta

BEZ LEPKU

Čas prípravy: 1 Hodina
Náročnosť: ľahká

Veľmi chutná, šťavnatá a úspešná aj u lepkáčov :-)

Suroviny:

Korpus:
6 ks vajec,
210 g masla,
210 g práškového cukru,
210 g čokolády (podľa chuti horká, na varenie)
165 g múky Schär Mix C, prípadne Mix B, Promix PK alebo Farine
2 bal. vanilkového cukru,
1/2 bal. prášku do pečiva.
Džem na potretie prekrojeného plátu - najlepšie marhuľový.
Glazúra:
200 g kryštálového cukru,
125 ml vody,
150 g čokolády.

Galéria

(2)

Postup:

Maslo, cukor a žĺtky vymiešame do peny, pridáme vlažnú čokoládu, ktorú sme roztopili vo vodnom kúpeli a dobre vymiešame.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, vmiešame do cesta striedavo s múkou, v ktorej sme rozmiešali prášok do pečiva.
Formu na tortu vymastíme a vysypeme bezlepkovou strúhankou prípadne kokosom, nalejeme cesto a upečieme pri 170°C 55-60 min. Tortu vyklopíme na papier na pečenie vrchom nadol, aby sa vyrovnal povrch a ľahšie sa nanášala glazúra. Otočíme a vychladenú tortu jedenkrát prekrojíme a natrieme marhuľovým džemom.
Na glazúru si uvaríme cukor s vodou, čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli a pridáme k uvarenému sirupu - nesmie byť ani horúci, ani studený, ale taký, aby sme ho zniesli na perách. Glazúrou polejeme celú tortu. Pri podávaní ozdobíme šľahačkou.

Pridal(a):: sykorkas