Profiterolky:)

BEZ LEPKU

Čas prípravy: 2 Hodiny 30 Min
Náročnosť: náročná

Profiterolky.

Suroviny:

125 ml mlieka
200 ml vody
100 masla
1/2 ČL soli
150 g bezlepkovej múky MIX B
4 vajcia
Plnka:
450 ml mlieka
1,5 vanilkového pudinu
1 vanilkový cukor
100 masla
150 kryšt.cukru
Poleva:
200g horkej čokolády
30g masla
3 ČL medu
125 ml mlieka

Galéria

(1)

Postup:

Na cesto si pripravíme hrniec. Do hrnca dáme vodu, mlieko, soľ a maslo a necháme rozpustiť. Nakoniec pridáme múku a vymiešame hustú hmotu. Necháme vychladnúť. Dáme do šľahača a postupne primiešavame vajcia až nám vznikne jednoliata hmota. Cesto naplníme do cukrárenského vrecka a tvarujeme také 1,5 cm kužele. Dáme piecť na 15-30 minút na 200 st. Profiterolky by sa mali nafúknuť a upiecť do zlatova. Potom si pripravíme puding, ktorý uvaríme klasicky z mlieka, cukru, van.pudin a van.cukru a po uvarení pridáme maslo. Necháme vychladnúť. Na spodnej strane si spravíme dieru a dovnútra plníme.
Naservírujeme na tanier a zasypeme práškovým cukrom. Pripravíme si čokoládovú polevu. Čokoládu si rozpustíme vo varnom kúpeli spolu s maslom. Pridáme med a nakoniec mlieko. Zalejeme profiterolky. Najlepšie chutia, keď je poleva ešte teplá. Dobrú chuť.

Pridal(a):: lucika079