Osie hniezda

BEZ LEPKU

Čas prípravy: 1 Hodina
Náročnosť: priemerná

Sú mäkké, nedrobia sa a nelámu sa. Dajú sa aj zmraziť. Tu je recept:

Suroviny:

500g Promix-UNI
2PL zemiakový škrob
1PL amarantová múka
1ČL guarová guma
3PL olej,
4PL kryštálový cukor
1bal. vanilkový cukor
štipka soli
4-5dl (hocijaké) mlieko, 1bal. sušené droždie.
Plnka:
vanilkový a škoricový cukor
kakao
mletá škorica
roztopené maslo alebo rozmiešané vajíčko

Postup:

Zmiešame v mise suché prísady, olej, kvások (0,5dl mlieka s 1PL kryštálového cukru, štipkou soli a so sušeným droždím) a mlieko. Mlieko pridávame podľa potreby, cesto má byť lepkavé. Poprášime ho trochou múky a dáme na 1 hod. kysnúť. Potom ho rozdelíme na dve časti, každú ešte premiesime a potom vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika. Cesto celé potrieme vajíčkom alebo maslom, poprášime cukrami, kakaom a škoricou. Zrolujeme a krájame na kolieska (asi 2cm).
Prstami upravíme do "hniezda", dáme na plech (papier na pečenie), potrieme roztopeným maslom (príp.vajíčkom) a pečieme 25 - 30 min. pri 200°C.

Toto cesto sa dá použiť aj na taštičky, ktoré plníme napr. lekvárom, tvarohom, makom, orechami a pod.

Recept prenesený zo starej Celiakia.sk, autor receptu: topinka

Pridal(a):: zuzanab