Kukurično-kokosove cookies

BEZ LEPKU
BEZ MLIEKA

Čas prípravy: 45 Min
Náročnosť: ľahká

Kukurično – kokosové cookies sú sušienky pre tých ,čo radi „mlsajú “a šálku čaju alebo kávy si najlepšie vychutnajú s koláčikom.

Suroviny:

3 poháre (asi 3 dcl) kukuričnej múky ( ak chceme tmavšie cesto pridáme aj pohánkovú múku )
100g kukuričného škrobu (! môžeme použiť aj Farinu – t.j. kukuričná múka a kukuričný škrob)
1-2 poháre cukru (poľa chuti)
2-3 poháre strúhaného kokosu (pridám viac, ak je cesto riedke)
2 vajíčka
½ prášku do pečiva
2 polievkové lyžice psyllia
250 + 70g Hera ( aby sa cesto spojilo),

Postup:

Suroviny spolu zmiešame, necháme odstáť aspoň hodinu v chladničke, najlepšie do druhého dňa. Cesto veľmi stuhne, teplými rukami cesto spracujeme po malých dávkach a formuje malé gulôčky, ktoré jemne v dlani roztlačíme do placky. Pečieme v elektrickej rúre pri teplote 200 st. Celzia asi 13 minút. Pozor ! Hneď po upečení sú krehké, lámu sa. Necháme vyhladiť, ale ešte teplé obaľujeme zmesou práškový a vanilínový cukor.

Recept prenesený zo starej Celiakia.sk, autor receptu: rgerova

Pridal(a):: zuzanab