<
pridané
16.9.2012 o 22:24

prečítané 10378x

Kakaové a škoricové osie hniezda

Čas prípravy
1 Hodina
Náročnosť
veľmi ľahká

Kakaové a škoricové osie hniezda

Suroviny:

  • 400g svetlej BZL múky - napr MIXB alebo mix iných múk
  • štipka soli
  • 40g kryšt.cukru
  • 1 ČL guar.gumy
  • 1 ČL jablčnej vlákniny/udržuje vlhkosť/
  • 1ČL Psyllia
  • 25g čerstvého droždia
  • 1 vajce
  • 50g roztopeného masla
  • 200ml vlažného mlieka
  • NA PLNKU:
  • 60g roztopeného masla-margarínu
  • 50g cukru
  • 1ČL škorice
  • 1PL kakaa
  • hŕstka hrozienok/namočených v rume alebo obarenych vriacou vodou/
  • NA POTRETIE:
  • 1vajičko, kryšt.cukor

Postup:

Do vlažného mlieka dáme štipku cukru a rozdrobíme droždie-ak robíme z čerstvého- a necháme vyjsť kvások. Medzitým zmiešame múku so soľou, guar.gumou, jabl.vlákninou, psylliom. Do pekarničky dáme rozpustené maslo, vajíčko, kvások, cukor a múku. Zapneme na program cesto -alebo cesto na pizzu, tak, aby to spracovalo a cca. pol hod.kyslo. Cesto vyberieme z pekárničky a medzi dvoma potravin.fóliami ľahko vyvaľkáme ca. na 0,5cm hrúbku. Potom cesto potrieme rozropeným maslom, posypeme cukrom a pol na pol posypeme škoricou, kakaom a hrozienkami - hrozienky som pridala neskôr. Cesto veľmi ľahko zatočíme pomocou fólie. Potom zatočenú "roládu" nakrájame na 2,5-3cm hrubé kolieska a poukladáme na plech vzložený papierom na pečenie. Kým sa nám rúra zohreje na 220C, rolky zakryjeme vlhkou teplou handrou = ešte trochu nakysnú. Rolky potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme kryšt.cukrom. Na plech priložíme ohňovzdorný pohár alebo šálku s vodou-cesto až tak nevyschne- a pečieme ca.20 minút. A hotovo! cesto je chrumkavejšie - nie ako na buchty - ale na nerozoznanie od normalneho. Hniezda sú veľmi chutné, trochu suchšie ako koláčiky ku káve. Ja pečivo vzdy po vybratí hneď teplé zakryjem látkovou utierkou a po vychladnutí polovicu zamrazím - ak zostanú :)) Dobrú chuť!!

Pridal(a):
zuzanab
Bezlepkové Recepty Kde sa najete