Mrkvová polievka s knedličkami

BEZ LEPKU

Čas prípravy: 1 Hodina
Náročnosť: veľmi ľahká

Prajem Vám dobrú chuť!

Suroviny:

- 4 mrkvy, 1 petržlen
- olej
- 1,5 l vody
- soľ
- drvená rasca
- vegeta
Knedličky:
- 4 krajce chleba (najlepší je tmavý chlieb z viedenských pekárni, alebo ždibec)
- 1 cibuľa
- olej
- soľ
- mleté čierne korenie
- 1 vajce
- 100 ml vody
- podľa potreby bezlepkovú múku
- petržlenová vňať

Postup:

Zeleninu očistíme a postrúhame. Do hrnca dáme olej, rozohrejeme ho, pridáme zeleninu, chvíľu ju oprážame a potom zalejeme vodou. Osolíme, okoreníme, dochutíme vegetou a varíme do mäkka.
Cibuľu ošúpeme, pokrájame na drobno a na troche oleja opražíme.
Chleba pokrájamé na drobné kocky, polejeme ho vodou a po chvíli vyžmýkame. Dáme ho do misy, pridáme cibuľu, vajce, múku, soľ, korenie a posekanú petržlenovú vňať. Všetko spolu zmiešame.
Z masy lyžičkou tvarujeme malé knedlíčky a vkladáme ich do vriacej polievky. Varíme ešte 5-7 minút a polievku odstavíme.

Pridal(a):: mariatezourova