Kvasené uhorky bez gluténu

Postup:

Recept na bezlepkové kvasené uhorky od rádovej sestry františkánky. Namiesto chleba (cesta) kvasenie zaručuje zemiak:
Do čistej, väčšej sklenice uložiť na spodok zväzok kôpra, potom vrstvu na plátky nakrájaných, surových zemiakov

Je to náhrada miesto chleba. Výhoda je aj v tom, že nálev nesplesnivie. Na to ukladať umyté, pozdĺž rozpolené uhorky, podľa možnosti čerstvo obraté, aby zostali stále chrumkavé. Potom znova uložiť nakrájané zemiakové plátky. Navrch sa opäť dáva zväzok kôpra s tvrdým steblom, aby sa zabránilo vyplávaniu obsahu navrch. Celé zaliať vlažnou slanou vodou (na 1 liter vody dať 1 polievkovú lyžicu soli) a zakryť tanierikom. Za 3 dni sú uhorky hotové.

Recept prenesený zo starej Celiakia.sk, autor receptu: ujo

Pridal(a):

zuzanab