Houskové těsto ve formě na mufiny

BEZ LEPKU
BEZ MLIEKA

Čas prípravy: 1 Hodina
Náročnosť: priemerná

Tento recept byl původně určen na housky, ale nikdy nedržely tvar, vždycky se rozjely, potom mě napadla forma na mufiny.

Suroviny:

120ml vody
půl lžičky cukru
půl menší kostky droždí na kvásek
Trošku vody z tohoto množství dám rovnou do mísy a přidám asi půl lžičky psyllia - nechám nabobtnat
Do mísy přivážím 13dkg bezlepkové mouky (čím kvalitnější mouka, tím jistější výsledek - to je moje osobní zkušenost)
špětku guarové mouky
půl lžičky soli
vejce (lze i bez něj)
lžíci oleje
kvásek

Postup:

Těsto jen umíchám vařečkou a lžící namočenou v oleji dávám do mufinové formy. Tu předem také vymažu olejem. Dám kynout do pootevřené trouby předehřáté na 30-50 stupňů asi na 10minut. Potom peču na 180stupňů asi 20-25 minut. V troubě mám při kynutí i pečení nádobu s vodou.
Obměna - do těsta přidám různá semínka.
- do těsta přidám bezlepkovou klobásu nakrájenou na kousky nebo tvrdý sýr.

Recept bol prenesený zo starej Celiakia.sk, autor receptu: zava

Pridal(a):: zuzanab