Bagetky zo psyllia

BEZ LEPKU
BEZ MLIEKA

Čas prípravy: 2 Hodiny
Náročnosť: priemerná

Základ cesta na bagetky tvorí psyllium. Namiesto múky zo semien môžete použiť akúkoľvek inú kombináciu bezlepkovej múky, semienka môžete prisypať aj priamo do cesta. Vďaka psylliu sú bagetky ako čerstvé a mäkké aj nasledujúce dni po upečení. Sú vhodné aj na zamrazenie.

Suroviny:

200 ml vody
50 g múky z hroznových jadier
30 g mletých ľanových semien alebo ľanovej múky
15 g sezamovej múky
2 celé vajcia
15 g psyllia
1,5 kávovej lyžičky vínneho alebo jablčného octu
1 kávová lyžička prášku do pečiva
štipka soli
semienka na posypanie (sezamové, tekvicové, slnečnicové, ľanové...)

Galéria

(1)

Postup:

V miske dáme do vody psyllium a necháme ho asi pol hodinu napučať. Psylliovú hmotu dobre zmiešame so všetkými ostatnými surovinami - ideálne mixérom. Z cesta pomocou vodou navlhčených rúk vytvarujeme 2 väčšie alebo 3 menšie bagetky. Dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a posypeme ich ľubovoľnými semienkami. Pečieme v rúre pri teplote 170°C približne 60 minút, pokým sa cesto pri skúške nebude lepiť na špajdľu.

Pridal(a):: snov